Açıklama
Trakya’nın sert iklimi ve zengin meralarının gücünü taşıyan bu peynir, geleneksel eski kaşar ekolünün en güçlü temsilcisidir. Belirgin gözenekli yapısı ve damağı saran karakteristik sertliğiyle, peynirde yoğun aroma ve derinlik arayanlar için benzersiz bir profil sunar. Uzun süre çuvallarda dinlendirilerek kazandığı o keskin tadı, sütün zamanla nasıl bir sanat eserine dönüştüğünün en somut kanıtıdır. Dilimlendiğinde dökülen o kendine has dokusu, zanaatkâr bir işçiliğin ve saf doğallığın imzasını taşır. Hem kahvaltılarda hem de en özel sofralarda, Trakya’nın asırlık peynir kültürünü tüm heybetiyle temsil eder.
Değerlendirmeler
Henüz değerlendirme yapılmadı.